Sablés de Noël aux épices

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 75 g de poudre d’amande
• 125 g de beurre pommade
• 75 g de sucre
• 2 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à soupe d’épice à pain d’épices
• 2 cuillères à soupe de lait

Pour la dorure :

• 2 cuillères à soupe de lait
• Sucre en poudre
• Cannelle en poudre

Préparation des Sablés aux Épices

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Puissance du four : 180°C (Th6)

• Préchauffez votre four à 180°C (Th6)
• Battez le sucre avec les jaunes d’œufs et les épices à pain d’épices
• Mélangez les amandes en poudre, la farine et le beurre pommade
• Ajoutez le mélange œufs/sucre et le lait et pétrir pour obtenir une pâte
• Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie
• Découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces bonhommes
• Déposez les bonhommes sur une plaque recouverte de papier cuisson
• Dorez les Sablés aux Épices avec le lait et saupoudrez les de sucre et de cannelle
• Enfournez et laissez cuire 10 minutes